ricette semplici e veloci piadine

Le ricette semplici e veloci della casalinga moderna

PIADINE:

TEMPI DI PREPARAZIONE: 5 MINUTI

Aquistare al supermercato nel reparto frigo le piadine fresce doc dell'emilia romagna ( in genere le fanno a Riccione)

Naturalmente a casa possediamo una padella antiaderente ampia che le possa contenere.

Scaldiamo la padella e buttiamoci su la piadina che riscaldiamo per alcuni minuti sia sopra che sotto.

Quando la piadina è ben calda sbizzariamoci con gli ingredienti, a secondo dei gusti. Vi suggerisco i seguenti:

PIADINA STRACCHINO E RUCOLA

INGREDIENTI:

- piadina
- stracchino o altro formaggio molle
- rucola

quando la piadina è ben calda , distribuire lo stracchino, farlo sciogliere, spegnere la padella , guarnila con la rucola, chiudere la piadina( dividila a metà e sovrapponi le parti) e servirla

PIADINA TOMINO E SPECK

- piadina
- tomino
- speck

riscaldare la piadina, vicino ad essa cuocere il tomino, quando il tomino inizia a sciogliersi, distribuirlo sulla piadina e aggiungere lo speck. Chiuderla e servirla.

PIADINA CON MOZZARELLA E POMODORO

- piadina
- mozzarella
- pomodoro ( meglio quello nel tubo che fa meno acqua)

riscaldare la piadina, distribuire sopra la mozzarella ben strizzata e tagliata a dadini, quando inizia a sciogliersi, spruzzarci sopra il pomodoro. Servire.

PIADINA CON SQUACQUERONE, RUGHETTA E CRUDO:

- piadina
- squacquerone
- rucola
- crudo

Scaldare la piadina, spalmarvi uno strato di formaggio stracchino (o squacquerone), aggiungervi della rucola condita con olio e sale e coprire il tutto con delle fette di prosciutto crudo dolce; piegarla a meta' e ripassarla un istante sulla teglia caldissima.

PIADINA CON PHILADELPIA, LATTUGA E SALAME:

- piadina
- philadelpia
- lattuga
- salame

Scaldare la piadina, spalmarvi uno strato di formaggio Philadelpia, aggiungervi qualche goccia di Tabasco, della lattuga (o rughetta) condita con olio e sale e coprire il tutto con delle fette di salame (ottimi la spianata romana, il salame milano o quello ungherese); piegarla a meta' e ripassarla un istante sulla teglia caldissima.

PIADINA CON COTTO, SALAME, LATTUGA E POMODORO:

- piadina
- prosciutto cotto
- lattuga
- pomodoro

Scaldare la piadina, stendervi le fette di prosciutto cotto, aggiungervi della lattuga (o rughetta) condita con olio e sale, delle fette di salame sottilissimo ( ottimi la spianata romana, il salame milano o quello ungherese), qualche goccia di Tabasco, e coprire il tutto con delle fette di pomodoro. Arrotolare la piada come se fosse un cannellone, ripassarla un istante sulla teglia caldissima e tagliarla in due o tre tronconi obliquamente.

PIADINA CON COTTO E VERDURE GRIGLIATE:

- piadina
- cotto
- verdure grigliate

Scaldare la piadina, stendervi le fette di prosciutto cotto, aggiungervi della lattuga e coprire il tutto con delle fette di melanzane e zucchine grigliate alla piastra; piegarla a meta' e servirla.

PIADINA CON SALSICCIA E CICORIA:

- piadina
- salsiccia
- cicoria

Scaldare la piadina e stendervi la cicoria precedentemente lessata e ripassata in padella in un po' d'olio con uno spicchio d'aglio intero ed un peperoncino; aggiungervi la salsiccia rosolata in padella e tagliata a fette, quindi piegarla a meta' e servirla.

PIADINA CON SPINACI E MOZZARELLA:

- piadina
- spinaci
- mozzarella

Mentre sta ultimando la cottura della piadina, adagiarvi della mozzarella a cubetti e, quando comincia a fondere, aggiungervi gli spinaci precedentemente lessati, strizzati e conditi con un filo d'olio; piegarla a meta' e terminare la cottura sull'altro lato.

PIADINA AI QUATTRO FORMAGGI:

- piadina
- fontina , pecorino fresco, zola, stracchino ecc.

Mentre sta ultimando la cottura della piadina, adagiarvi delle fette sottili di formaggio di vario tipo (sono ottimi la fontina, il pecorino fresco, il gorgonzola, lo stracchino, l'emmenthal, la mozzarella ed il parmigiano reggiano); piegarla a meta' e terminare la cottura sull'altro lato.

PIADINA CON NUTELLA:

- piadina
- nutella

Scaldare la piadina e spalmarvi un velo sottilissimo di Nutella; piegarla a meta' e ripassarla un istante sulla teglia caldissima.